Le Ceebu Jën, plat national sénégalais, est inscrit au patrimoine mondial de l’humanité par l’Unesco. Le dossier du Sénégal, qui a été défendu ce mercredi par l’ambassadeur délégué permanent du Sénégal auprès de l’Unesco, Souley­mane Jules Diop, a été adopté à l’unanimité et sans débat. L’information a été donnée par Libération qui affirme que l’inscription du Ceebu Jën ouvre de grandes perspectives pour l’exportation de l’identité du Sénégal, mais aussi à l’économie touristique, qui pourra profiter de ce nouveau label. «Je salue l’inscription du Ceebu Jën, plat national sénégalais, sur la liste du patrimoine immatériel de l’Unesco. C’est une belle illustration de la renommée internationale de l’art culinaire sénégalais», s’est réjoui le Président Macky Sall sur son compte Twitter.
Par contre, l’inscription du Ceebu Jën, art culinaire du Sénégal, au Patrimoine mondial immatériel de l’humanité a été diversement appréciée. «Je dis bien un patrimoine si la majorité des produits qu’on utilise viennent des agricultures raisonnées, et ça vient de ce pays. Est-ce qu’on peut dire que le Ceebu Jën, c’est un plat sénégalais si on utilise du riz qui vient de Cambodge ou des concentrés de tomate qui viennent d’Italie ? C’est non. C’était une fierté de plus si on arrivait à le faire avec du riz de la vallée. Je pense que c’est un patrimoine qui peut sauvegarder des emplois, qui peut créer des emplois», a commenté le chef cuisinier sénégalais, Arouna Sow, sur Rfi.
Par Aliou DIALLO